Condado de Martiniega es una empresa familiar ubicada en Corella (Navarra). Entre sus actividades cuenta con una plantación de olivar en cultivo intensivo, destinada a la producción de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina, y orientada a la obtención de un producto de máxima calidad.
La elaboración de nuestro aceite comienza con el cuidado de la planta a lo largo de todo el año y el tratamiento del fruto desde su floración hasta el estado óptimo de maduración en el momento de la recolección. El proceso continúa en la almazara donde se realiza una primera extracción en frío para conseguir un aceite de oliva de categoría superior, obtenido directamente de las aceitunas y utilizando únicamente procedimientos mecánicos.
Todo el aceite que conseguimos proviene de las olivas arbequinas de nuestra plantación.
Se seleccionan las mejores olivas para obtener un aceite virgen extra de máxima calidad.
La utilización en el proceso de producto propio hace que la producción anual sea limitada, y que sea únicamente ésta la que se destina a la venta.